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蕎麦のこだわり

一般的な細かく挽いたそば粉・歴史ある石臼で挽いた大粗のそば粉・外の殻まで入れた真っ黒のそば粉。
それぞれ引き方は違えど全て信州産のそば粉を使用した飛脚オリジナルのそばになってます。

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