馬肉のカロリーは、牛肉の【約三分の一】と低カロリー・高タンパク・グリコーゲンが豊富。 その上ミネラル類も豊富でカルシウムは牛肉、豚肉の三倍、鉄分はほうれん草・ひじきより多く、身体に嬉しい食肉です。 馬肉の脂肪分は「飽和脂肪酸」が多いのが特徴です。